Langs den gyldne finske sørvestkysten, i den historiske kystbyen Naantali, finner vi Mallassepät – et bryggeri som på få år har markert seg som en tydelig og kompromissløs stemme i finsk håndverksøl.
Bryggeriet ble etablert av en gruppe lidenskapelige ølentusiaster med bakgrunn fra både hjemmebrygging og profesjonell brygging. Ambisjonen var klar fra starten: å skape øl med personlighet, teknisk presisjon og frihet til å eksperimentere. Mallassepät er i dag drevet av et dedikert bryggerteam som kombinerer klassisk bryggefaglig forståelse med moderne håndverksmentalitet – alltid med kvalitet som førsteprioritet.
Navnet «Mallassepät» kan oversettes til noe i retning av malt-smedene – et bilde som passer godt. Her formes ølet med presisjon, varme og håndverk, omtrent som i et verksted. Det er ikke industriell masseproduksjon som står i sentrum, men små og mellomstore batcher hvor detaljer betyr noe.
Bryggeriet har også etablert et eget taproom – Takomo – som fungerer som et samlingspunkt for lokalmiljøet. Her kan man smake ølene tett på produksjonen, møte bryggerne og oppleve den åpne og jordnære atmosfæren som preger hele virksomheten.
Deres portefølje er godt reflektert i hva som er tilgjengelig i Norge nå, med mye fokus på spennende, kreative brygg med bruk av moderne humle, frukt og annet godt. Men også en “nudge” til tradisjonen, i deres Sahti.